반응형 오블완1 소머리 삶는 법: 핏물 제거 소머리 요리는 정성을 다해 제대로 손질하고 조리해야 그 맛을 제대로 즐길 수 있습니다. 소머리를 삶는 과정에서 중요한 점은 핏물 제거, 잡내 없애기, 그리고 육수의 깊은 맛을 살리는 것입니다. 다음은 소머리를 삶는 방법에 대한 단계별 안내입니다. 1. 소머리 손질하기소머리를 요리하기 전에 핏물을 제거하는 과정이 매우 중요합니다. 소머리를 찬물에 담가 최소 30분 이상 두어 핏물을 빼고, 불필요한 잡뼈나 기름기를 잘라내어 청결하게 준비해야 합니다. 그 후, 소금과 생강을 사용해 외부를 문지르면 잡내를 줄일 수 있습니다. 2. 물 갈기첫 번째로 소머리를 찬물에 넣고 센 불에서 끓여 첫 번째 끓임물을 버린 후, 다시 찬물을 부어 두 번째 끓임을 시작합니다. 이를 통해 고기의 잡내를 제거하고, 깨끗한 국물이 나.. 2024. 11. 7. 이전 1 다음 반응형