한우 소고기 미역국 레시피

미역 준비: 미역을 찬물에 20~30분 정도 불린 후, 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
고기 손질: 한우 등심을 0.5~1cm 두께로 썰어 핏물을 제거합니다.
볶기: 냄비에 참기름을 두르고, 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다. 그런 다음 한우 등심을 넣고 겉면이 익을 때까지 볶습니다.
미역 추가: 볶은 고기에 미역을 넣고 2~3분 정도 함께 볶아줍니다.
간 맞추기: 국간장과 청주를 넣어 간을 맞추고, 물을 부어 중약불에서 30~40분 정도 끓입니다.
마무리: 소금과 후추로 최종 간을 맞추고, 국물이 우러나면 불을 끄고 완성합니다.

한우 소고기 미역국은 부드럽고 풍미 있는 국물로 많은 사랑을 받는 요리입니다. 이 미역국을 끓일 때 등심 부위를 선택하는 이유와 함께, 간단한 레시피를 소개해 드리겠습니다.

등심 부위를 선택한 이유

등심은 소의 목에서 허리까지 이어지는 부위로, 살코기의 비율이 높고 사이사이 지방이 함께 포함되어 있어 부드럽게 느껴집니다. 이러한 특성 덕분에 등심은 미역국에 사용하면 국물이 깔끔하고 고기의 풍미가 잘 우러나며, 씹는 식감도 부드럽습니다.

한우 등심 미역국

한우 등심 미역국 명절에 들어온 등심으로 미역국을 끓여 봤습니다.미역국은 국거리용로만 끓여야 하는줄 알고 있었는데 등심으로 끓여도 맛있습니다.따뜻한 미역국에 갓 지은 밥 한그릇 말아

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재료:

조리 방법:

이렇게 준비한 한우 소고기 미역국은 부드러운 고기와 시원한 국물로 식사에 풍미를 더해줍니다.