지중해식 식단 레시피

지중해식 식단은 신선한 과일, 채소, 통곡물, 생선, 해산물, 올리브유 등을 중심으로 구성되어 건강에 많은 이점을 제공합니다. 아래는 지중해식 식단의 대표적인 레시피를 소개합니다.

 

1. 지중해식 샐러드

재료:

• 방울토마토 10개
• 오이 1개
• 적양파 1/2개
• 올리브유 2큰술
• 레몬즙 1큰술
• 페타치즈 50g
• 올리브 10개
• 소금, 후추 약간

만드는 법:

1. 방울토마토는 반으로 자르고, 오이는 반달 모양으로 썰어주세요.
2. 적양파는 얇게 슬라이스합니다.
3. 큰 볼에 모든 재료를 넣고, 올리브유와 레몬즙을 뿌린 후 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.

 

‘한국형 지중해식 레시피’… 입맞에 맞고 건강도 챙기고

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2. 지중해식 구운 연어

재료:

• 연어 필렛 2조각
• 올리브유 2큰술
• 레몬 1개
• 마늘 2쪽
• 신선한 허브(타임, 로즈마리 등) 약간
• 소금, 후추 약간

만드는 법:

1. 오븐을 180도로 예열합니다.
2. 연어에 올리브유를 바르고, 다진 마늘과 허브를 올려주세요.
3. 레몬은 반으로 자르고, 한 쪽은 즙을 짜서 연어 위에 뿌리고, 나머지 반은 슬라이스하여 함께 올립니다.
4. 소금과 후추로 간을 맞추고, 예열된 오븐에서 15-20분간 구워주세요.

 

3. 지중해식 병아리콩 스튜

재료:

• 병아리콩 1컵
• 토마토 2개
• 양파 1개
• 마늘 2쪽
• 올리브유 2큰술
• 채소 육수 2컵
• 커민, 파프리카 가루 1작은술
• 소금, 후추 약간

만드는 법:

1. 병아리콩은 하룻밤 물에 불려주세요.
2. 냄비에 올리브유를 두르고, 다진 양파와 마늘을 볶아 향을 내세요.
3. 다진 토마토와 커민, 파프리카 가루를 넣고 볶습니다.
4. 불린 병아리콩과 채소 육수를 추가하고, 끓어오르면 중약불로 줄여 1시간 정도 끓여주세요.
5. 소금과 후추로 간을 맞추고, 완성된 스튜를 그릇에 담아냅니다.

이러한 지중해식 레시피는 신선한 재료와 간단한 조리법으로 건강한 식단을 유지하는 데 도움이 됩니다.