아귀의 효능

아귀는 쫄깃한 식감과 담백한 맛으로 많은 이들의 사랑을 받는 해산물입니다. 그러나 아귀를 섭취할 때는 그 효능과 부작용, 그리고 손질 방법에 대해 잘 알고 있는 것이 중요합니다.

 

아귀의 효능

1. 면역력 강화: 아귀에는 비타민 A와 D가 풍부하게 함유되어 있어 면역력 향상에 도움을 줍니다. 이는 신진대사를 원활하게 하고 외부의 바이러스와 세균에 대한 저항력을 높여줍니다.
2. 성인병 예방: 아귀에 함유된 타우린은 혈액 내 유해한 콜레스테롤을 줄여주어 빈혈 및 고혈압 예방에 효과적입니다. 또한, 비타민 B12는 뇌졸중과 심근경색 위험률을 낮추는 데 도움이 됩니다.
3. 피부 건강: 아귀의 껍질에는 비타민 B2와 콜라겐이 풍부하여 피부의 염증을 방지하고 탄력 있게 만들어줍니다.
4. 성장 발육: 아귀는 단백질과 필수 아미노산이 풍부하여 성장기 어린이들의 발육에 도움이 됩니다. 또한, DHA 성분이 뇌 기능 향상에 효과적입니다.
5. 체중 감량: 저지방 생선인 아귀는 칼로리가 낮아 다이어트에 효과적이며, 단백질이 풍부하여 필수 아미노산 보충에 도움이 됩니다.
6. 눈 건강: 아귀에 함유된 비타민 A는 시력 보호와 시력 저하 예방에 도움이 됩니다. 또한, 안구건조증과 야맹증, 황반변성 등 안구 질환 예방에 효과적입니다.

 

아귀, 못 생겼지만 맛과 영양은 ‘일품’ - 백세시대

아귀, 못 생겼지만 맛과 영양은 ‘일품’ - 백세시대

 

아귀의 부작용

아귀는 따뜻한 성질을 지니고 있어 평소 몸에 열이 많은 사람들은 과도한 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 또한, 생으로 섭취할 경우 복통이나 구토를 유발할 수 있으므로 내장을 깨끗이 제거하고 충분히 익혀서 섭취해야 합니다.

 

아귀 손질 방법

1. 표면 세척: 칼등이나 칼로 아귀 표면의 점질물을 제거한 후 깨끗이 씻어줍니다.
2. 지느러미와 입 제거: 지느러미와 입을 잘라냅니다.
3. 배 갈라 내장 제거: 배를 갈라 내장과 이물질을 제거합니다.
4. 아가미 제거: 아가미를 제거합니다.
5. 세척: 깨끗이 세척하여 손질을 마칩니다.

손질한 아귀는 소금, 청주, 물을 섞은 혼합물에 재워두면 비린내 제거에 도움이 됩니다.