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손종원 셰프는 1984년생으로, 2025년 기준으로 41세입니다. 그의 요리 여정은 전통적인 경로와는 다른 독특한 배경을 가지고 있습니다.
학력과 경력
손 셰프는 미국으로 조기 유학을 떠나 명문 사립학교인 올세인츠를 수석 졸업하였습니다. 이후 인디애나주 로즈헐먼공대에 장학생으로 입학하였으나, 대학교 4학년 때 요리사의 길을 결심하며 중퇴하였습니다. 요리사로서의 첫 발을 내디딘 그는 샌프란시스코의 미쉐린 3스타 레스토랑에서 주 5일 근무하며, 나머지 2일은 무급으로 다른 식당에서 경험을 쌓았습니다. 이러한 노력으로 요리 기술을 익혔습니다.
그가 손대면 ‘미쉐린 별’ 된다...美명문고 수석졸업 뇌섹남의 정체 - 매일경제
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“고객 만족 요리 위해 오늘도 진화한다” 손종원 조선호텔앤리조트 셰프 인터뷰 공대 다니다 4학년때 그만둬 ‘좋아하는 일’ 찾아 요리 전업 라망시크레·이타닉가든 2곳 미쉐린 1스타 맛집으
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현재 활동
현재 손 셰프는 서울 레스케이프 호텔의 '라망시크레'와 강남 조선팰리스 호텔의 한식당 '이타닉 가든'의 헤드 셰프를 맡고 있습니다. 두 레스토랑 모두 미쉐린 1스타를 보유하고 있으며, 손 셰프는 서울에서 미쉐린 스타 레스토랑 두 곳을 동시에 이끄는 유일한 셰프입니다.
주요 성과
- 미쉐린 1스타: '라망시크레'와 '이타닉 가든' 모두 미쉐린 1스타를 획득하여 서울 미식계의 중심으로 자리잡았습니다.
- '라 리스트 2024' 수상: 프랑스 관광청이 선정한 'New Talents of the Year 2024'로 인정받았습니다.
- 혁신적인 요리 철학: 한국 식재료와 서양 요리 기술의 결합을 통해 창의적인 요리를 선보이며, 미식가들의 입맛을 사로잡고 있습니다.
레스토랑 정보
- 라망시크레: 서울 레스케이프 호텔 26층에 위치한 파인 다이닝 레스토랑으로, 런치 약 14만 원, 디너 약 22만 원의 가격대입니다.
- 이타닉 가든: 강남 조선팰리스 호텔의 한식당으로, 런치 약 19만 원, 디너 약 32만 원의 가격대입니다.
손종원 셰프는 요리에 대한 열정과 혁신적인 접근으로 국내외 미식계에서 큰 주목을 받고 있으며, 앞으로의 행보가 더욱 기대됩니다.
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