무나물 황금 레시피

무나물은 부드러운 식감과 담백한 맛으로 사랑받는 한국의 전통 반찬입니다. 집에서 간단하게 만들 수 있는 무나물 레시피를 소개해드리겠습니다.

 

재료:

• 무: 1/2개
• 대파: 1대
• 다진 마늘: 1 작은술
• 들기름: 2 큰술
• 소금: 1 작은술
• 멸치 다시마 육수: 100ml
• 통깨: 약간

 

무나물 깔끔하고 맛있는 무나물 만드는 법

무나물 깔끔하고 맛있는 무나물 만드는 법

 

만드는 법:

1. 무 손질:
   • 무 1/2개를 깨끗이 씻은 후, 결 방향에 따라 두께 0.5cm 정도로 굵직하게 채 썰어줍니다.
2. 대파 손질:
   • 대파 1대를 어슷하게 썰어 준비합니다.
3. 볶기:
   • 달군 팬에 들기름 2 큰술을 두르고, 다진 마늘 1 작은술을 넣어 약한 불에서 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
   • 채 썬 무를 팬에 넣고 중불에서 2~3분간 볶아 무의 겉면이 살짝 투명해질 때까지 볶습니다.
4. 간하기:
   • 소금 1 작은술을 무에 고루 뿌려 간을 맞춥니다.
5. 육수 추가 및 조리:
   • 멸치 다시마 육수 100ml를 팬에 부은 후, 뚜껑을 덮고 약한 불에서 5~7분간 무가 부드러워질 때까지 익혀줍니다.
6. 마무리:
   • 뚜껑을 열고 어슷하게 썬 대파를 넣고, 중불에서 국물이 거의 없어질 때까지 1~2분간 볶아줍니다.
   • 불을 끄고 통깨를 약간 뿌려 마무리합니다.

 

팁:

• 무를 절이지 않고 바로 볶으면 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
• 멸치 다시마 육수를 사용하면 감칠맛을 더할 수 있습니다.
• 들기름을 사용하면 고소한 풍미를 높일 수 있습니다.

이렇게 만든 무나물은 따뜻한 밥과 함께 즐기기에 좋으며, 다른 반찬과도 잘 어울립니다.