마녀스프는 다이어트와 디톡스에 효과적인 음식으로 알려져 있습니다. 이 스프는 다양한 채소와 함께 끓여내어 영양가가 높고 포만감을 주어 다이어트에 도움을 줍니다. 특히, 치킨스톡 대신 베지스톡을 사용하면 칼로리를 낮추고 더 건강하게 즐길 수 있습니다. 이 글에서는 마녀스프를 만드는 방법과 다이어트식 베지스톡을 사용하는 방법을 자세히 알아보겠습니다.
마녀스프 재료
마녀스프를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:
- 토마토 4개
- 양배추 1/2개
- 양파 2개
- 당근 2개
- 셀러리 2대
- 파프리카 1개
- 마늘 4쪽
- 올리브유 2큰술
- 물 1리터
- 베지스톡 2컵 (치킨스톡 대용)
https://youtu.be/woP58c6qqts?si=KHFnPpZ6mwtGPs5e
베지스톡 만들기
베지스톡은 다양한 채소를 사용하여 만든 육수로, 치킨스톡 대신 사용할 수 있습니다. 베지스톡을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:
- 양파 1개
- 당근 1개
- 셀러리 2대
- 마늘 4쪽
- 월계수잎 2장
- 물 2리터
베지스톡 만드는 방법
- 양파, 당근, 셀러리를 적당한 크기로 자릅니다.
- 큰 냄비에 물 2리터를 넣고 자른 채소와 마늘, 월계수잎을 넣습니다.
- 중불에서 1시간 동안 끓입니다.
- 끓인 후 채소를 걸러내고 육수만 남깁니다.
- 완성된 베지스톡은 냉장고에 보관하며 필요할 때 사용합니다.
마녀스프 만드는 방법
1. 채소 손질
모든 채소를 깨끗이 씻고 적당한 크기로 자릅니다. 토마토는 껍질을 제거하고, 양배추는 얇게 채썹니다. 양파와 당근, 셀러리, 파프리카는 깍둑썰기 합니다. 마늘은 다집니다.
2. 채소 볶기
큰 냄비에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 볶습니다. 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다.
3. 채소 끓이기
볶은 양파와 마늘에 나머지 채소를 모두 넣고 물 1리터와 베지스톡 2컵을 추가합니다. 중불에서 30분 동안 끓입니다.
4. 간 맞추기
채소가 부드럽게 익으면 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 필요에 따라 허브나 향신료를 추가해도 좋습니다.
5. 완성
스프가 완성되면 불을 끄고 잠시 식힙니다. 따뜻할 때 먹으면 더욱 맛있습니다.
마녀스프의 장점
마녀스프는 다양한 채소가 들어가 있어 영양가가 높고, 포만감을 주어 다이어트에 효과적입니다. 또한, 베지스톡을 사용하여 칼로리를 낮추고 더 건강하게 즐길 수 있습니다. 이 스프는 디톡스 효과도 있어 몸의 노폐물을 배출하는 데 도움을 줍니다.
마녀스프를 꾸준히 섭취하면 건강한 다이어트를 할 수 있으며, 신체의 균형을 유지하는 데 큰 도움이 됩니다. 다양한 채소를 활용하여 자신만의 레시피를 만들어보세요.