단호박인절미 만드는 법

단호박인절미는 부드럽고 달콤한 맛이 일품인 전통 간식입니다. 집에서 쉽게 만들 수 있는 방법을 소개합니다. 이 레시피를 따라하면 누구나 맛있는 단호박인절미를 만들 수 있습니다.

 

재료 준비

• 단호박 1개
• 찹쌀 2컵
• 설탕 3큰술
• 소금 1작은술
• 물 70ml
• 카스테라 2개

https://youtu.be/oHsfMhz1QB0?si=rx2DcJOtgaOaTjZR

 

단호박 손질

1. 단호박을 깨끗이 씻은 후 전자레인지에 2분간 돌려줍니다.
2. 단호박을 반으로 잘라 씨를 제거하고, 껍질을 벗긴 후 6조각으로 자릅니다.

찹쌀 준비

1. 찹쌀은 하루 전날 물에 불려둡니다.
2. 불린 찹쌀의 물기를 제거합니다.

반죽 만들기

1. 믹서기에 단호박, 불린 찹쌀, 물 70ml, 설탕 3큰술, 소금 1작은술을 넣고 곱게 갈아줍니다.
2. 갈아진 반죽을 전기밥솥에 넣고 만능찜 기능으로 40분간 취사합니다.

인절미 고물 준비

1. 카스테라의 갈색 부분을 잘라내고 흰 부분만 강판에 갈아줍니다.

 

인절미 완성

1. 전기밥솥에서 꺼낸 반죽을 잠시 식힌 후, 비닐봉지에 넣고 네모 모양으로 만듭니다.
2. 갈아놓은 카스테라 고물을 반죽 앞뒤로 골고루 묻힙니다.
3. 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

이렇게 하면 맛있는 단호박인절미가 완성됩니다. 집에서 간편하게 만들 수 있는 이 레시피로 가족과 함께 즐거운 시간을 보내세요.