가을양배추는 서늘한 날씨에서 잘 자라는 호냉성 작물로, 주로 가을철에 재배됩니다. 가을양배추의 파종시기, 재배 방법, 수확 시기를 정확하게 알면 더욱 건강하고 맛있는 양배추를 기를 수 있습니다.
파종시기
가을양배추는 일반적으로 8월 중순에서 하순 사이에 파종하는 것이 이상적입니다. 이 시기에 씨앗을 직접 심거나, 모종을 심을 수 있습니다. 씨앗을 파종하여 기르는 데는 약간의 기술이 필요하므로, 모종을 구입해 심는 것이 더 일반적입니다.
심기 및 관리
양배추는 배수가 잘 되는 비옥한 토양에서 자라며, 모종은 30~40cm 간격으로 심습니다. 심기 전에 퇴비와 석회를 넣어 토양을 개선하는 것이 중요합니다. 양배추는 햇빛을 많이 필요로 하므로, 햇볕이 잘 드는 곳에 심어야 건강하게 자랍니다.
수확시기
가을양배추는 파종 후 약 90~120일이 지나면 수확할 준비가 됩니다. 지역과 기후에 따라 다소 차이가 있지만, 보통 남부지방은 2월 중순에서 3월 초, 중부지방은 3월 초순에서 4월 초순, 북부지방은 3월 하순에서 4월 중순 사이에 수확합니다. 양배추는 결구가 완료되어 단단하게 여물었을 때 수확하는 것이 가장 좋습니다.
수확 방법
양배추는 결구가 시작되고 속잎이 노랗게 변하기 시작하면 수확을 해야 합니다. 수확 시 양배추 머리를 손으로 비틀어 줄기에서 분리하거나, 삽을 이용해 뿌리째 파내어 수확합니다. 수확 후에는 양배추의 겉잎을 제거하고 깨끗하게 씻어 보관합니다.
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이러한 가을양배추의 파종과 수확 시기를 잘 맞추면, 더욱 건강하고 신선한 양배추를 수확할 수 있습니다.